Beschrijving

Houtskool vervaardigd van de snoeiharde houtsoort Quebracho Blanco (steeneik) uit Argentinië. De harde structuur en de grove sortering zorgen voor een lange brandduur en hoge temperatuur bij verbranding.
Hierdoor is deze houtskool uiterst geschikt voor elk type keramische barbecue als Big Green egg of andere soorten houtskoolovens.
Het is op plantaardige basis geproduceerd in Argentinië uit het hout van de Quebracho boom(steeneik).

Koolstofgehalte:
Pitmaster Quebracho blanco is een hoge kwaliteit houtskool met een hoog calorisch energiewaarde en wordt geproduceerd onder de waarden van de Duitse DINnormering van ca. 80% koolstofgehalte.

Productdichtheid:
De benaming Quebracho komt uit het Spaans: ‘Quiebra Hacha’: wat betekent: ‘Breekt de bijl’. De product dichtheid van de Quebracho houtsoort ligt op 40%. Dit wil dus zeggen dat de Quebracho houtsoort één van de hardste houtsoorten ter wereld. Logischerwijs zorgt deze product dichtheid dus voor een product dat een zeer lange brandduur heeft.
Quebracho blanco houtskool kan temperaturen behalen van 750 graden celcius.
Technische specificatie van het hout is 1,2 Kg/dm³.

Vochtgehalte
Pitmaster quebracho blanco bevat ca. 2% vocht doordat het product op een zorgvuldige manier wordt geproduceerd en verpakt.
Hoe lager het vochtpercentage hoe beter en egaler het product zal verbranden.
As Het overblijfsel na verbranding van houtskool is het as.
Hoe minder as, hoe hoger het koolstofgehalte van het product.
Dit betekent dus dat Black Ranch Quebracho een zuiver en schoon houtskool product is door het lage as gehalte van ca. 4%.

Productie
Pitmasterhoutskool wordt gemaakt van afvalhout van de houtindustrie in Paraquay of wordt geproduceerd op de daarvoor aangelegde plantages en is een 100% natuurproduct.
De productie gebeurt nog op een traditionele manier in houtskoolovens van steen en is bijna volledig een handmatig proces.
De grote stukken worden geselecteerd en uitgezeefd zodat er een ideale mix van houtskool ontstaat (40-280 mm).

Gebruik
Pitmaster quebracho blanco is uitermate geschikt voor verschilllende grillmethodes zoals direct en indirecte bereiding .
Veelal wordt quebracho gebruikt in de kamado-grills en houtskoolovens waarmee het product een authentieke rooksmaak meekrijgt.
Wij adviseren het product bij het opstarten goed te laten gloeien totdat de rook die ontstaat verdwenen is om zodoende ongename geur en smaak te voorkomen.

Aroma
Quebracho blanco geeft een zeer specifieke en sterke smaak af aan het product dat bereid wordt en vooral bij vleesproducten kan dit voor net dat extra stukje smaakervaring zorgen.
Over smaak valt natuurlijk niet te twisten en niet iedereen zal deze smaak kunnen waarderen en daarom bieden wij naast de quebracho ook andere houtsoorten aan om zodoende aan ieders wens te kunnen voldoen.

De Pitmaster Quebracho blanco houtskool is zelfs meerdere keren te gebruiken.
Deze zware houtsoort is misschien wel het beste dat u kunt kopen voor de barbecue en grill!